A carne congelada não estraga se o congelador for mantido consistentemente a 0 graus Fahrenheit, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Embora os alimentos congelados não expirem, a qualidade da carne diminui com tempo.
Para manter a qualidade da carne, o USDA recomenda um tempo máximo de armazenamento de 12 meses para assados, bifes, costeletas, caça selvagem e aves inteiras. O armazenamento máximo recomendado para outros tipos de carne é o seguinte: nove meses para partes de aves, quatro meses para carne moída e dois meses para presunto, cachorro-quente e lanche. Estas recomendações do USDA são apenas para carnes não cozidas.
