Por causa da carbonatação e do dióxido de carbono no refrigerante, ele nunca congela completamente, mas pode se transformar em uma mistura semi-congelada lamacenta em aproximadamente três horas. Refrigerantes diet respondem um pouco diferente .
Enquanto a água congela a 32 graus Fahrenheit, o dióxido de carbono no refrigerante faz com que ela congele a uma temperatura ligeiramente mais baixa de 30 graus Fahrenheit. Mesmo se uma garrafa de refrigerante for deixada no congelador ou fora em temperaturas de congelamento, o líquido dentro manterá seu estado líquido. Quando a garrafa é aberta, a liberação do dióxido de carbono forma instantaneamente pequenos cristais de gelo, criando a lama do refrigerante. No entanto, nem todos os recipientes de refrigerante podem resistir a três horas de congelamento; latas de alumínio têm tendência a explodir antes desse tempo, borrifando o interior do freezer com a lama do refrigerante.
