Ao iniciar uma aula de culinária para iniciantes, seja uma demonstração, prática ou workshop, certifique-se de que é o estilo de aula certo para o nível de habilidade e estilo de aprendizagem envolvidos. Investigue a sala de aula para se certificar de que está equipada com todos os utensílios de cozinha necessários; caso contrário, pergunte se os alunos são obrigados a trazer os seus próprios. Certifique-se de que o tamanho da turma seja de 12 a 14 alunos, pois a instrução individual é vital nas aulas para iniciantes.
O estilo das aulas pode causar um grande impacto na experiência de aprendizagem do aluno. As aulas de demonstração oferecem poucas oportunidades de trabalho prático. Em vez disso, os alunos observam o instrutor preparar uma refeição. Esta é uma boa opção para aqueles que ainda não estão confiantes em suas habilidades para tentar fazer um prato por conta própria, mas os alunos que estão prontos para cozinhar muitas vezes acham esse estilo chato e têm dificuldade em compreender os métodos sem experimentá-los por conta própria.
As aulas práticas não só oferecem aos alunos a oportunidade de preparar refeições, mas também de fazer perguntas ao longo do caminho. Dependendo do tamanho da classe, o instrutor pode não ser capaz de dedicar tempo igual a cada aluno. Essas aulas também são mais caras do que as aulas de demonstração.
As oficinas combinam as abordagens de demonstração e prática. Eles duram mais do que uma aula normal, às vezes abrangendo dias, fins de semana ou uma semana. Embora os workshops sejam a maneira ideal de aprender e digerir o currículo da classe, eles consomem muito tempo e são caros.
Não importa o formato, espere aprender como usar os equipamentos de cozinha do dia-a-dia. São ensinadas habilidades básicas com a faca, incluindo a maneira como os vegetais devem ser preparados para cozinhar. O planejamento do cardápio é revisado e pratos simples, incluindo saladas, carnes e pães, são experimentados.
