Um vinho branco seco como o chardonnay é ótimo para cozinhar um molho de natas, molho ou frango, enquanto o crocante e refrescante pinot grigio combina melhor com mariscos e frutos do mar. A acidez de um pinot grigio complementa melhor os peixes, enquanto a intensidade de um chardonnay torna os molhos ricos.
Para pratos de vegetais, um vinho leve, frutado e floral como o sauvignon blanc é uma boa escolha. Apenas um toque deste vinho para descongelar uma panela contribui muito para o sabor geral de um prato. Depois de aberta, uma garrafa de vinho branco é adequada para cozinhar por até duas semanas.
