O óleo de canola, o óleo misturado, o azeite de oliva e o óleo de cártamo podem ser usados por até dois anos após a data de validade, quando fechados. Óleo de gergelim, óleo vegetal, óleo de milho, óleo de coco e óleo de avelã podem ser armazenados até um ano após a data de validade quando fechados.
Depois de aberto, o azeite continua a ser utilizável durante dois anos após a data de validade, enquanto a maioria dos outros tipos de azeite permanecem viáveis durante um ano. A exceção é o óleo de avelã, que deve ser usado em três meses, e o óleo de gergelim, que deve ser usado em até oito meses após a abertura. Armazene o óleo em uma despensa fria para estender sua vida útil.
