As batatas-doces, raízes comestíveis da família da ipomeia, são consideradas vegetais. A batata-doce é uma boa fonte de fibra, não tem gordura e é muito rica em vitaminas A e C e potássio.
Comumente conhecido como inhame, o inhame verdadeiro é, na verdade, de um grupo botânico diferente, nativo da África. Batatas-doces são nativas dos Estados Unidos e eram cultivadas por nativos americanos antes da chegada dos colonos. No século 16, eles se tornaram amplamente cultivados no sul dos Estados Unidos e, posteriormente, se tornaram uma parte importante da culinária sulista. Existem muitas variedades diferentes de batata-doce cultivadas em todo o mundo.
