O rum Malibu pode ser misturado com uma variedade de ingredientes para fazer coquetéis, incluindo abacaxi e suco de abacaxi, suco de cranberry, cola, suco de toranja, leite de coco, frutas cítricas e morangos. É um produto popular mix para uma grande variedade de coquetéis com tema tropical e os coquetéis mais populares incluem Piña Colada, Sun Splash e Twisted Pink.
O rum Malibu é um licor aromatizado com extrato de coco. Tem uma média de álcool em volume de 21%. O licor original foi originalmente criado em Curaçao com rum aromatizado, destilados de frutas e aroma de coco para tornar mais fácil para os bartenders misturar Piña Coladas. Conforme o licor ganhou mais popularidade, a produção foi transferida para a Destilaria das Índias Ocidentais em Barbados, onde ingredientes de melhor qualidade foram usados.
A Diageo originalmente detinha os direitos da marca Malibu Rum, mas depois a vendeu para a Allied Domecq por US $ 800 milhões. A Pernod Ricard posteriormente adquiriu os direitos da Allied Domecq. O rum Malibu gerou várias outras versões, incluindo Malibu Red, Malibu Black, Malibu Island Spiced, Malibu Fresh e o Malibu Sundae com sabor de sorvete de chocolate.
Um dos coquetéis mais populares usando o rum Malibu original é chamado de "Sun Splash" e é relativamente fácil de preparar uma porção. Para fazer um Sun Splash, misture 1 onça de rum Malibu com 1 onça de suco de abacaxi prensado e 1 onça de suco de toranja rosa prensado.
