A casca de uma manga é segura para comer, desde que a pessoa que a come não tenha uma forte sensibilidade ao urushiol, o produto químico ativo encontrado na hera venenosa, sumagre venenoso e carvalho venenoso, afirma o About.com. Manusear ou consumir a pele pode causar dermatite em indivíduos alérgicos.
A maioria das pessoas evita a casca da manga porque é de gosto duro e amargo, escreve Anne Marie Helmenstine, Ph.D. em About.com. A pele está realmente cheia de antioxidantes benéficos, como mangiferina, noratiriol e resveratrol. O urushiol também está presente na polpa da fruta, mas em qualidades muito menores do que a casca. Para quem prefere evitar a casca, é fácil descascar a manga com um descascador de legumes comum ou com uma faca de descascar.
