Um único dente de alho é igual a 1/2 colher de chá de alho picado, que é o mesmo que 1 colher de chá de alho picado. Se a cozinheira tiver apenas alho seco, ela deve usar 1 /8 colher de chá de alho em pó ou 1/4 colher de chá de alho granulado.
Os temperos secos são mais condensados e têm um sabor mais forte, razão pela qual um cozinheiro os usa menos em uma substituição. O cozinheiro também pode fazer outras substituições, como usar suco de alho. O suco de alho geralmente é estocado na seção de especiarias. O cozinheiro também pode usar chalotas picadas, cebolas verdes, alho de elefante, alhos verdes ou cebolas no lugar do alho picado.
