Um dente de alho rende cerca de meia colher de chá de alho picado. Como uma cabeça de alho contém em média 10 dentes, uma cabeça inteira de alho rende cerca de 5 colheres de chá de alho picado.
O alho é um alimento básico da despensa, usado em muitos tipos de cozinha, da europeia à indiana. Alguns dos tipos mais comuns de alho são o alho verde suave, o alho italiano, o alho mexicano e o alho californiano. O alho californiano tem casca branca e é o tipo mais comum de alho usado.
O alho pode ser preparado de várias maneiras. A forma mais comum é picá-lo e adicioná-lo aos pratos. O alho cru é muito picante e saboroso, e a maioria das receitas não pede mais do que uma ou duas colheres de chá deste ingrediente. No entanto, quando torrado, o sabor do alho torna-se mais suave. Em muitos pratos americanos, o alho torrado é usado como um tipo de pasta. O alho também tem vários benefícios à saúde, como redução da pressão arterial e prevenção de doenças cardíacas para fortalecer o sistema imunológico.
Se não houver dentes de alho frescos, algumas equivalências são alho em pó, flocos de alho ou sal de alho granulado. Meia colher de chá de alho picado pode ser substituída por 1/8 colher de chá de alho em pó, 1/2 colher de chá de flocos de alho ou 1/4 colher de chá de sal de alho granulado.
