Um oitavo colher de chá de alho em pó equivale a um pequeno dente de alho e 1/2 colher de chá de alho em pó equivale a um dente grande. Ao substituir o alho granulado por cravo fresco, 1/4 de colher de chá equivale a um dente pequeno.
Leva 1/2 colher de chá de alho picado desidratado, que é reidratado com água, caldo ou vinho para igualar um pequeno dente de alho. Ao usar alho picado embalado comercialmente, 1 colher de chá é igual a dois dentes de tamanho médio. O sal de alho também é usado como substituto de 1/2 colher de chá por cravo. Ao usar o sal de alho como substituto, a quantidade de sal na receita deve ser reduzida para evitar tempero excessivo do prato.
