Os cracklins de frango frito da Kim's podem ser comprados simples ou com sabor de churrasco em ChickenCracklins.com. Kim's é uma processadora de alimentos de Clarksdale, Mississippi, que originou os cracklins de frango em 1985, quando um cliente disse que sim não coma mais torresmos de porco por orientação médica, de acordo com o Clarksdale Press Register. Uma variação dos tradicionais cracklins de porco, os cracklins de frango são feitos de gordura e pele de frango processada.
Os Cracklins da Kim são cozidos em woks na fábrica de processamento e vêm em variedades de porco e frango. A empresa não possui pontos de varejo. A American Wholesale Distributors, um distribuidor de Memphis, Tennessee, envia os produtos de Kim apenas em pacotes de 18 ou 36 sacas. Exceto pela American Wholesale, os cracklins da Kim não estão disponíveis para venda na Internet e só podem ser comprados em lojas que vendem seus produtos ou diretamente da Fábrica de Processamento. Em 2003, lojas de lugares distantes como Las Vegas estocam os produtos de Kim, mas os cracklins são vendidos principalmente regionalmente no sul dos Estados Unidos.
Kim's apareceu em dois programas de televisão nacionais com foco em comida. Al Roker visitou a planta de processamento durante uma viagem "Roker on the Road" ao Delta do Mississippi para a Food Network, e Andrew Zimmern incluiu Kim's como uma parada no episódio "Blues Trail" do Travel Channel "Bizarre Foods". p>
