As batatas estão no grupo dos alimentos vegetais, pertencendo à subcategoria dos vegetais ricos em amido. A ingestão diária recomendada de vegetais depende da idade, do peso e do nível de atividade física da pessoa.
As batatas são a cultura vegetal mais produzida no mundo e são normalmente preparadas assadas, amassadas ou torradas. Eles estão disponíveis o ano todo, pois são colhidos em algum lugar do mundo todos os meses. Embora ricas em amido, as batatas contêm uma fonte significativa de vitamina B6, potássio, cobre e vitamina C; eles também contêm propriedades antioxidantes. Existem cerca de 100 variedades conhecidas de batatas comestíveis; eles variam em tamanho, forma e cor.
