O vinho é a principal bebida alcoólica conhecida por conter maiores quantidades de sulfitos, mas algumas marcas de vinho que afirmam não conter sulfitos são: Frey Vineyards, Coturri Winery, Stellar Organics, Pierre Frick e Spartico Wines. A maioria das bebidas alcoólicas contém uma certa quantidade de sulfitos. Mesmo as bebidas que anunciam que não contêm sulfitos podem conter uma pequena quantidade devido ao processo de fermentação.
Os efeitos colaterais negativos dos sulfitos podem ocorrer após o consumo de grandes quantidades de bebidas alcoólicas e muitas vezes podem ser atribuídos a uma simples ressaca. Esses efeitos colaterais podem incluir rubor na pele, aumento da freqüência cardíaca, diarreia e outros problemas abdominais. Outros problemas, como urticária, problemas respiratórios, tonturas, formigamento nos braços e pernas e diminuição da pressão arterial, podem ser evidentes após a toxicidade do sulfito. Altos níveis de sulfitos também podem ser encontrados em frutas secas e liofilizadas. A seguir estão as quantidades típicas de sulfitos, em partes por milhão, encontrados em vários alimentos e bebidas alcoólicas:
- Frutas secas mistas: 1.827
- Vinho com alto teor de sulfito: 250-300
- Vinho tinto: 156-163
- Vinho com baixo teor de sulfito: menos de 20
- Vinagre de vinho: 48
- Cerveja: menos de 0,5
É importante notar que marcas diferentes podem conter várias quantidades de sulfitos. Visto que não é obrigatório que as empresas coloquem a quantidade de sulfitos no rótulo dos alimentos, é difícil determinar as quantidades exatas de sulfitos contidos em uma bebida ou alimento.
