De acordo com uma receita do chef Alton Brown, uma batata assada deve ser cozida por uma hora a 350 graus Fahrenheit. Quando bem cozida, a casca externa deve estar crocante, mas a parte interna deve ser macia.
Brown também observa que se você estiver cozinhando mais de quatro batatas, o tempo total de cozimento deve ser estendido em 15 minutos. Para ter certeza de que a batata está totalmente cozida, use um termômetro para alimentos e certifique-se de que a temperatura interna seja de pelo menos 210 graus Fahrenheit.
Uma batata também pode ser assada no microondas. Esse método leva de seis a 12 minutos, dependendo do tamanho da batata e da potência do micro-ondas.
