A carne de porco cozida pode ficar do lado de fora por duas horas se a temperatura ambiente for de 90 graus Fahrenheit ou menos ou uma hora se a temperatura ambiente for superior a 90 graus Fahrenheit. A carne de porco crua deve ser refrigerada a uma temperatura de 40 graus Fahrenheit e cozida dentro de três a cinco dias.
Para armazenar carne de porco cozida, coloque a carne de porco em recipientes rasos e leve à geladeira a 40 graus Fahrenheit. A carne de porco cozida também pode ser congelada e consumida dentro de três meses. Ao descongelar carne de porco congelada, o melhor é colocá-la na geladeira, no micro-ondas ou em um saco hermético com água fria. Não é recomendado descongelar em temperatura ambiente.
