Descarte o leite se for deixado em temperatura ambiente por mais de duas horas. O leite que permanece em temperatura ambiente por um longo período desenvolve bactérias e não deve ser consumido.
Coloque o leite na parte de trás do refrigerador, em vez de colocá-lo na porta ou na frente do refrigerador devido às flutuações de temperatura. Quando armazenado corretamente, o leite aberto e fechado dura cerca de uma semana após a data de validade. Embora o armazenamento adequado ajude a estender a vida útil do leite, ele ainda pode estragar. Normalmente, o leite estragado tem um cheiro azedo, apresenta uma textura irregular e pode parecer descolorido.
