FoodReference.com afirma que acredita-se que o muffin inglês tenha se originado no século 10 ou 11 DC no País de Gales, enquanto os muffins de pão rápido se originaram nos Estados Unidos no século 18 ou 19. Rápido pães são quaisquer produtos cozidos fermentados com produtos químicos em vez de fermento.
Os muffins americanos, feitos em moldes individuais, não poderiam ter se originado antes porque o pearlash, um predecessor do fermento em pó, não era usado na panificação antes do século XVIII. Pearlash foi usado pela primeira vez para panificação nos Estados Unidos. O desenvolvimento comercial do fermento em pó ocorreu apenas em 1857. Em contraste, os muffins ingleses são fermentados com fermento e preparados em uma frigideira.
