Não há indicação de que o alcaçuz vermelho seja menos saudável do que qualquer outro doce com recheio de açúcar. No entanto, o alcaçuz preto apresenta alguns riscos à saúde. O alcaçuz preto contém um composto chamado glicirrizina, que pode "fazer com que os níveis de potássio no corpo caiam", de acordo com o WebMD.
Como resultado deste composto, o alcaçuz preto pode causar um ritmo cardíaco irregular em indivíduos com mais de 40 anos de idade que consomem pelo menos 60 gramas de alcaçuz preto diariamente. O alcaçuz preto também pode interagir com certos medicamentos, por isso é aconselhável consultar um médico se houver alguma dúvida.
O alcaçuz, embora usado em doces, é na verdade um arbusto que cresce na Grécia, Turquia e Ásia. A raiz de alcaçuz é usada há séculos como um remédio à base de ervas.
