O salmão cru permanece fresco na geladeira por um a dois dias. O peixe pode ficar fresco no congelador por dois a três meses.
Mantenha o salmão fresco em sua embalagem original e fechado até que esteja pronto para uso. Se o salmão for armazenado no freezer, coloque-o no freezer antes da data de validade do refrigerador. Ao congelar o salmão, embrulhe o peixe em filme plástico, papel para freezer ou papel alumínio, além da embalagem original. O salmão é uma fonte significativa de proteína, pois uma porção contém 39 gramas. O peixe também é rico em vitaminas B12 e C.
