Merlot e Shiraz são variedades de vinho tinto que diferem em corpo, perfil de sabor e locais de cultivo. Merlot tende a ser frutífero e suave, enquanto Shiraz tende a ser terrestre com mais taninos.
As uvas Merlot são comumente cultivadas na região de Bordeaux, na França, e em climas úmidos na Califórnia, Washington e Itália. Os vinhos Merlot são tipicamente encorpados, com sabores de ameixa, frutas vermelhas, cereja e chocolate.
Shiraz, que é sinônimo de Syrah, é uma variedade vermelha ousada e encorpada. Os vinhos Shiraz são tipicamente terrosos, apimentados, esfumados e à base de ervas. Shiraz tende a ser rico em taninos, dando-lhe uma sensação na boca corajosa. Shiraz é amplamente cultivado em toda a região de Rhone, na França, e na Austrália e na Califórnia.
