Para caramelizar o açúcar mascavo, misture o açúcar, a água e o suco de limão e aqueça a mistura até dourar. Você precisa de 1 xícara de açúcar, 1/4 xícara de água, 1/4 colher de chá de suco de limão, uma panela de fundo grosso e uma espátula.
-
Misture os ingredientes
Combine os ingredientes na panela. Mexa até que a água esteja combinada e a mistura pareça areia molhada.
-
Aqueça a mistura
Coloque a panela no fogo e leve ao fogo médio-baixo. Mexa frequentemente, à medida que a mistura começa a borbulhar.
-
Observe a cor
Pare de mexer quando a mistura começar a ferver e observe cuidadosamente a cor. Deve começar a escurecer até atingir a cor de uma moeda. Assim que atingir esta cor, remova a panela do queimador.
