A gelatina de carne bovina é uma proteína derivada da água fervente e de partes de vacas, como ligamentos, ossos, tecidos e peles. A substância semelhante ao gel extraída, que é inodora e insípida, é utilizada em produtos alimentícios, cosméticos, xampus e como revestimento para remédios e vitaminas.
Os subprodutos de suínos também são freqüentemente usados para fazer gelatina. A gelatina tem ampla utilização, especialmente em produtos alimentícios. A gelatina é útil como agente espessante para pudim e outras sobremesas semelhantes a gel.
Como a gelatina contém colágeno ou proteína, muitas pessoas a usam como suplemento para doenças como osteoartrite e osteoporose. As pessoas também o utilizam para fortalecer as unhas e melhorar a qualidade do cabelo. No entanto, não há evidências suficientes de que a gelatina pode ser eficaz para qualquer um desses propósitos.
