O atum fresco não cozido é mantido na geladeira por até dois dias antes de ser usado ou congelado. Um prato preparado como salada de atum é seguro por até cinco dias, enquanto as sobras de atum cozidas devem ser comido dentro de quatro dias para máxima segurança.
Para maximizar o tempo que o atum permanece fresco, coloque-o na parte mais fria da geladeira. Guarde-o na prateleira inferior, o mais longe possível da porta. Se o atum for mantido por mais de alguns dias na geladeira, ele deve ser movido para o congelador para armazenamento de longo prazo.
