Um peru recheado leva cerca de 20 a 22 minutos o quilo para cozinhar em um forno a 325 graus. Um peru recheado leva cerca de 5 minutos a mais por quilo para cozinhar do que um pássaro não recheado.
Embora esta linha do tempo seja bastante precisa, é melhor verificar o cozimento usando um termômetro de carne, pois as temperaturas do forno podem variar. Coloque o termômetro na parte mais grossa da coxa sem tocar no osso. Quando a temperatura chega a 180 graus, o peru está totalmente cozido. Verifique também a temperatura de enchimento inserindo o termômetro no centro da cavidade de enchimento. Quando a temperatura chegar a 165 graus, o recheio está feito.
