O desejo por aipo pode ser uma indicação de anemia causada por deficiência de ferro. Estudos em pacientes com anemia por deficiência de ferro mostram que eles às vezes substituem o desejo típico de gelo pelo aipo.
A anemia por deficiência de ferro é mais prevalente em vegetarianos. Portanto, o desejo de um vegetariano por aipo pode ser uma bandeira vermelha de que uma dieta precisa ser suplementada com ferro. A prática de desejar e consumir constantemente gelo ou alimentos frios é chamada de pagofagia. Acredita-se que o efeito de resfriamento do gelo e da comida fria alivia um sintoma de anemia por deficiência de ferro, na qual a superfície da língua fica inchada e dolorida.
