O site de Jamie Oliver apresenta sua sopa de alho-poró e batata, que pede 2 cenouras, 2 palitos de aipo, 2 cebolas, 400 gramas de alho-poró, 2 dentes de alho, 400 gramas de batata, azeite, 2 frango orgânico ou vegetais- à base de cubos de caldo de sopa, sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Combine os ingredientes em uma panela grande para fervê-los em uma sopa quente.
Oliver sugere primeiro fatiar as cenouras, alho-poró, cebola, alho e aipo antes de fritá-los juntos por 10 minutos em uma panela grande em fogo alto. Enquanto esses ingredientes estão cozinhando, dissolva os cubos de caldo em uma panela com cerca de 2 litros de água fervente e descasque e corte as batatas em cubos de 1 centímetro.
Depois de cozinhar a mistura de vegetais por 10 minutos, adicione o caldo de água e as batatas aos vegetais antes de levar a mistura inteira para ferver após algumas mexidas vigorosas. Por fim, reduza o fogo e deixe a sopa ferver por cerca de 10 minutos. Depois de 10 minutos, retire a sopa inteiramente do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto antes de servir. Alguns chefs optam por pulsar a sopa acabada com um liquidificador ou liquidificador até que esteja homogênea antes de servir.
