Seis bagas de pimenta da Jamaica inteiras equivalem a 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída. A pimenta da Jamaica pode ser usada como um substituto em receitas que pedem cravo da Jamaica na maioria dos casos.
Uma substituição da pimenta da Jamaica em receitas é 1/2 colher de chá de canela em pó mais 1/8 de colher de chá de cravo da Jamaica para cada colher de chá de pimenta da Jamaica. Bagas de pimenta da Jamaica podem ser aquecidas no forno ou cozidas por um curto período de tempo no fogão para liberar mais sabor, mas tome cuidado para não aquecê-las demais para evitar o gosto amargo. Pimenta da Jamaica afeta a potência do fermento, então use-a com moderação ao adicioná-la a pães assados.
