Lombo de porco com osso pode ser assado a 350 graus Fahrenheit por 25 a 40 minutos por libra (100 a 160 minutos para um lombo de 4 libras), enquanto um lombo desossado deve ser assado por 20 a 25 minutos por libra ( 80 a 100 minutos para um lombo de 4 libras).
O tempo de cozimento do lombo de porco varia de acordo com o peso, o método de cozimento, a temperatura e a presença de osso, conforme relatado pelo National Pork Board em seu site Pork Be Inspired. Os métodos de cozimento populares incluem assar e assar. Além disso, o lombo de porco pode ser cortado antes de refogar, refogar ou estufar. Lombo de porco assado cozido a aproximadamente 325 graus Fahrenheit levará de 14 a 17 minutos por libra para desossado e de 12 a 15 minutos por libra para desossado. Para obter melhores resultados, certifique-se de que a temperatura interna após um descanso de 3 minutos seja de 145 a 160 graus Fahrenheit antes de consumir.
