Acredita-se que a farinha tenha sido produzida pela primeira vez durante o Mesolítico ou o Neolítico no Oriente Médio. As primeiras formas de farinha eram feitas triturando grama ou sementes de trigo entre duas pedras. < /p>
No início da agricultura, por volta de 11.000 a.C., antigos nômades começaram a criar assentamentos e se tornaram fazendeiros. Foram descobertas evidências de ferramentas usadas como foices; as ferramentas têm entalhes nas lâminas que se acredita serem resultantes do corte da grama. Como as sementes da grama e do trigo são indigestas, é provável que a descoberta da farinha tenha sido uma forma de criar um produto comestível a partir delas.
O desenvolvimento da farinha comestível dependeu da invenção da pedra de moer. O consenso popular entre historiadores e arqueólogos afirma que por volta de 6.000 a.C., pedras de moinho simples foram usadas pela primeira vez para moer sementes. Esta foi provavelmente uma tarefa muito trabalhosa executada por mulheres. Estudos de esqueletos femininos antigos revelam lesões e deformidades que se acredita serem causadas por longos períodos de tempo ajoelhada sobre uma pedra de moinho. Mais tarde, os romanos construíram grandes moinhos, ou moinhos cônicos, movidos por animais ou escravos para reduzir o milho a pó. O desenvolvimento de moinhos de vento e rodas d'água durante a Idade Média tornou a produção de farinha um processo automatizado. Métodos modernos de moagem de farinha foram descobertos durante a Era Industrial, quando a moagem foi primeiro movida a vapor, depois por eletricidade.
