Os pesquisadores discordam sobre se o refrigerante diet afeta ou não o metabolismo de alguém, mas alguns cientistas acreditam que o refrigerante diet faz com que o metabolismo desacelere porque o corpo fica confuso e não processa o açúcar corretamente. Eles acreditam que que o refrigerante diet pode afetar os níveis hormonais e aumentar a probabilidade de diabetes tipo 2, síndromes metabólicas e doenças cardiovasculares.
Outros cientistas discordam e pensam que pode ser um caso em que dois eventos são simplesmente correlacionados, mas um evento não causa o outro. Por exemplo, alguns pesquisadores teorizam que as pessoas comem alimentos ricos em calorias ou açúcar porque "economizaram" calorias ingerindo um refrigerante diet. Eles podem inadvertidamente se recompensar por beber refrigerante diet comendo alimentos não saudáveis.
