De acordo com a autora Denise Minger de Raw Foods SOS, o desejo por carne vermelha significa deficiência de ferro. Como o corpo carece de ferro, ele anseia pelo ferro da carne vermelha. Minger sugere comer verduras ou vegetais do mar com alimentos ricos em vitamina C para aumentar a absorção de ferro e interromper o desejo por carne vermelha.
Dr. Stephen Gangemi afirma que o desejo por carne vermelha pode ser devido a uma deficiência de B12, ácido fólico ou magnésio; entretanto, a razão mais comum para o desejo por carne vermelha é a deficiência de ferro. Pessoas entre 35 e 55 anos podem notar os sintomas de piora com baixo teor de ferro durante períodos de alto estresse. As mulheres podem apresentar sintomas de baixo teor de ferro durante a menstruação devido à perda de sangue, ou baixo teor de ferro pode ser o resultado de um problema de absorção de ferro.
O ferro armazenado no corpo, também chamado de ferritina, é medido usando um teste de ferritina. Os níveis de ferritina entre 50 e 150 nanogramas por mililitro (ng /mL) são considerados normais pela maioria dos médicos; se uma pessoa tem um nível de ferritina abaixo de 35, ela é considerada como tendo baixo teor de ferro. Pílulas de suplemento de ferro podem ajudar, mas nem sempre funcionam. Às vezes, como sugere Minger, o problema é simplesmente que a pessoa não está comendo o suficiente e, portanto, não está recebendo ferro suficiente. Uma mudança na dieta pode ajudar nos sintomas.
