A celulose é um agente antiaglomerante usado em uma ampla gama de produtos alimentícios, incluindo molhos para salada, sorvete e queijo ralado. Sua função no queijo ralado é evitar que os pedaços grudem uns nos outros. aglomerados.
Tem havido alguma controvérsia sobre o uso da celulose na alimentação. Foi aprovado pela Food and Drug Administration dos Estados Unidos, apesar de não poder ser digerido por quaisquer vertebrados, incluindo humanos.
Mais tradicionalmente, a substância tem sido usada em madeira, papel, algodão, linho, rayon, explosivos, como nitrocelulose, e filmes, como acetato de celulose. No entanto, é uma fibra natural que auxilia no funcionamento saudável do trato intestinal.
Histórias assustadoras "expondo" o uso de "polpa de madeira" em sorvetes praticamente não mencionam isso. Na verdade, a celulose pode vir de qualquer origem vegetal, incluindo os vegetais que comemos, e é perfeitamente segura.
