Um bom substituto para o curry em pó é o garam masala, uma mistura de especiarias indianas. Tanto o curry em pó quanto o garam masala costumam ser usados para conferir um sabor tradicional indiano a ensopados de vegetais ou de carne.
O curry em pó geralmente contém especiarias como cominho, pimenta vermelha, açafrão e coentro. Se um chef caseiro não tiver todos esses ingredientes à mão ou simplesmente não tiver tempo para fazer seu próprio curry em pó, ele pode substituí-lo pela mistura de especiarias conhecida como garam masala. Essa mistura de especiarias não tem sabor idêntico ao curry em pó, mas contém ingredientes semelhantes, como coentro. Um cozinheiro pode experimentar diferentes misturas para aproximar um sabor autêntico de curry.
