Um sal temperado comercial ou uma mistura caseira de sal e especiarias pode substituir o tempero crioulo. Para garantir resultados satisfatórios, é melhor adicionar os temperos gradualmente ao prato e degustar com frequência, por ordem para fazer ajustes.
Uma base simples para um tempero universal é uma mistura de sal, alho em pó, pimenta do reino moída na hora, cebola em pó, colorau e pimenta caiena. As proporções desses ingredientes são selecionadas de acordo com as preferências pessoais e o prato específico a ser temperado. Outras ervas e especiarias secas, como orégano, tomilho, salgado, manjerona, mostarda e até mesmo curry em pó, também podem ser adicionadas ou substituídas.
