Gordura ou óleo vegetal combinado com sal é um substituto adequado para a margarina, de acordo com allrecipes.com. Manteiga ou uma combinação de banha e sal também são substitutos viáveis.
Uma xícara de gordura vegetal com 1/2 colher de chá de sal pode ser usada para substituir 1 xícara de margarina, assim como 1 xícara de manteiga com sal. Sete oitavos de xícara de óleo vegetal misturado com 1/2 colher de chá de sal também serve como substituto, e as mesmas proporções funcionam para banha e sal. A Unilever afirma que as gorduras da margarina são saudáveis e ajudam a manter os níveis normais de colesterol no sangue. A margarina normalmente contém sal e não pode ser usada como substituto da manteiga sem sal.
