Avaliações e preços encontrados em óleos comparáveis, como milho e óleo vegetal, indicam que o óleo de canola tem um valor intermediário e é inferior a tipos estranhos, como o óleo de coco. A 48 onças Uma garrafa de óleo de canola tem uma diferença de preço muito pequena em comparação com uma garrafa de óleo vegetal de tamanho semelhante e, portanto, o valor se resume às preferências pessoais de sabor e às propriedades do próprio óleo durante o cozimento.
Alguns óleos têm valores que dependem para que estão sendo usados. O óleo de coco é bom para assar e fazer glacê, mas não resiste a temperaturas superiores a 350 graus Fahrenheit. O óleo de cártamo é bom para uma ampla variedade de usos de cozimento e de alta temperatura, mas tende a não funcionar em temperaturas mais baixas. Comparado com a maioria dos óleos, o óleo de canola tem uma ampla variedade de usos e é fraco no sabor, tornando-o menos útil do que outros óleos quando regado em um prato para dar sabor.
Ao comparar o alcance de utilidade e o preço do óleo de canola com outros óleos de cozinha, o seu valor é claramente afirmado. Uma garrafa de óleo de canola realiza as mesmas tarefas culinárias que vários óleos de cozinha mais especializados podem fazer, e tem apenas um pequeno ponto fraco devido ao seu sabor neutro.
