Manteiga, margarina, molho de maçã, gordura vegetal ou banana podem ser usados como substitutos do óleo vegetal ao fazer brownies. Manteiga, margarina e gordura são substitutos do óleo com alto teor de gordura, ao usar molho de maçã ou um banana pode ser uma alternativa com baixo teor de gordura.
A manteiga é feita com leite, então os brownies ficam um pouco mais cremosos se a manteiga for usada como substituta. A margarina é feita principalmente de gordura vegetal, por isso é uma alternativa eficaz ao óleo e fornece menos calorias do que a manteiga. Margarina também não afeta o sabor dos brownies. Tanto a manteiga quanto a margarina devem ser derretidas antes de usar. Gordura é óleo vegetal sólido, então simplesmente aqueça antes de usar.A compota de maçã pode corresponder a óleo vegetal a cada xícara, ao mesmo tempo que fornece menos gordura e calorias. Banana purê também pode ser usada como uma alternativa mais saudável, mas pode alterar um pouco o sabor. Use 3/4 a 1 xícara de purê de banana para cada 1 xícara de óleo na receita.
