Para preservar o frescor do vinho, é melhor armazenar os vinhos abertos na geladeira. Deixe os vinhos tintos refrigerados aquecerem à temperatura ambiente antes de servir.
Armazenar vinho na geladeira ajuda a desacelerar as reações químicas e pode mantê-lo fresco por até cinco dias. Sempre armazene o vinho em uma posição vertical para limitar a área de superfície exposta ao oxigênio. Recolher o vinho ajuda a selá-lo, mas usar um selador a vácuo pode fazer com que ele dure ainda mais. Outra opção é colocar o vinho em uma garrafa menor e armazená-lo dessa forma.
Armazenar vinho em geladeiras especiais permite que as pessoas controlem a temperatura exata do vinho. Os vinhos brancos devem ser mantidos em torno de 50 graus, enquanto os vinhos tintos podem ser armazenados perto de 60 ou 70 graus.
