O arroz é um tipo de grão. Um pouco menos da metade da população da Terra consome algum tipo de arroz como alimento básico. Chegou a haver muitas variedades de arroz, incluindo basmati, jasmim e arbório.
O arroz selvagem não é realmente um arroz, mas a semente de uma grama aquática nativa dos Estados Unidos.
O arroz integral é o arroz que foi descascado, mas foi autorizado a manter o farelo. Ele tem mais nutrientes do que o arroz branco polido e é especialmente rico em vitaminas B. No entanto, leva mais tempo para cozinhar do que o arroz branco.
