A aveia é um grão. Eles são considerados um alimento integral, o que significa que não são processados ou feitos de alguma outra substância. A aveia inteira é usada para alimentar o gado, enquanto a aveia consumida pelos humanos é limpa, torrada e descascada.
Quando a aveia passa pelo processo de limpeza, tostagem e descasque, é chamada de sêmola de aveia. A partir daí, os grumos de aveia podem se tornar aveia em flocos, aveia de cozimento rápido, aveia instantânea, aveia cortada em aço ou farinha de aveia. A parte externa da aveia é chamada de farelo de aveia. A aveia é um alimento saudável de se consumir. Eles são ricos em fibras solúveis e em vitamina B1 e vitamina E.
