Os biscoitos de limão de Jackson eram uma espécie de biscoito de limão no mercado na década de 1980 no Mississippi e no Tennessee. Em junho de 2012, a marca, que foi comprada pela Keebler no final dos anos 1990, estava interrompido.
Os biscoitos de limão de Jackson foram, na verdade, descontinuados pela Kellogg's, que comprou a Keebler em 2001. O deleite foi descrito como sendo o biscoito de limão perfeito - não excessivamente doce, não excessivamente ácido e macio e crocante. Uma porção de três biscoitos continha aproximadamente 150 calorias, 23 gramas de carboidratos, 6 gramas de gordura total, 107 miligramas de sódio e 1,90 miligramas de colesterol.
