O milho é botanicamente considerado um grão. Os grãos de milho são classificados pela Mayo Clinic como uma fruta. Os grãos de milho são considerados uma fruta porque são a parte da planta que contém as sementes.
O New Health Guide observa que, nos Estados Unidos, aproximadamente 80 milhões de acres de terras agrícolas são usados para a produção de milho. A maior parte desse milho é usada na alimentação de gado e animais domésticos devido ao baixo custo de produção. Além de ser usado como alimento, o milho também é usado em auxiliares de cozinha, como óleo e adoçantes. O milho também é usado em itens como cosméticos, têxteis, etanol e alguns medicamentos.
O milho é responsável por mais de 20% da nutrição e pela maior parte da produção de alimentos em todo o mundo. Grande parte do milho colhido nos Estados Unidos alimenta gado e animais de estimação. O milho não é usado apenas como alimento para animais e humanos; também é usado na fabricação de cosméticos, medicamentos, cola, tinta e tecido. Os subprodutos do milho processado incluem bebidas, óleos de cozinha, adoçantes e amido.
