Uma torta de nozes recém-assadas sem cortes pode ser mantida em temperatura ambiente por duas horas antes de ser servida. Se a torta de nozes for refrigerada, ela guarda por até quatro dias.
A torta de nozes deve ser refrigerada depois de cortada ou se for para servir mais de duas horas após o preparo. O teor de umidade na torta, bem como o teor de proteína de seus ingredientes, pode levar à rápida multiplicação de bactérias se a torta for deixada em temperatura ambiente.
Uma torta de nozes pode ser mantida no congelador por até dois meses. A torta deve ser armazenada em um saco para freezer resistente ou embrulhada em filme plástico para freezer ou papel alumínio antes de ser congelada.
