É uma crença comum que o L-triptofano, um aminoácido encontrado na Turquia, é um indutor do sono, o que explica a lentidão que muitas vezes se sente após se entregar a uma grande refeição de Ação de Graças. Na verdade, o triptofano está presente em muitos alimentos, e o estupor do Dia de Ação de Graças é mais provavelmente o resultado de comer demais.
O triptofano é abundante em todas as aves, não apenas na Turquia. Também é encontrado em outras carnes, queijos, leite, iogurte, peixes e ovos. Se as porções forem moderadas, a maioria das pessoas não sente mais sono depois de um jantar de peru do que um feito com frango ou peixe. Qualquer refeição grande, especialmente se o álcool estiver incluído, pode produzir sensações de lentidão e sonolência.
