Guarde o alho fresco na geladeira e use-o dentro de uma semana após a compra ou colheita. Armazene os bulbos de alho secos comprados no supermercado em temperatura ambiente em locais escuros com boa circulação de ar.
Guarde os bulbos de alho secos em um local escuro, como um armário fechado ou no balcão sob uma tigela invertida para evitar que a luz os faça brotar. Sacos de papel e sacos de rede também funcionam para armazenar alho, desde que sejam colocados em uma área escura e arejada. O alho seco dura meses se armazenado corretamente, mas uma vez que os dentes tenham se separado de um bulbo de alho inteiro, use o restante o mais rápido possível. Guarde o alho picado, colocando-o em um recipiente hermético e na geladeira. Armazenar alho seco no congelador resulta na perda de sabor.
