Algumas especiarias que vão bem com carne de porco incluem pimenta, cravo, alho, gengibre e pimenta. Algumas misturas de especiarias que são tradicionalmente combinadas com diferentes cortes de carne de porco incluem maçãs, gengibre e sálvia com costeletas de porco e chipotle, cominho e tomate com espádua de porco.
A carne de porco é usada em muitos estilos diferentes de cozinha, cada um dos quais combina a carne com uma mistura única de especiarias. Por exemplo, o porco jerk jamaicano costuma ser temperado com gengibre e pimentão, enquanto a carne de porco preparada no estilo mediterrâneo costuma usar alecrim e sálvia. O cominho costuma ser usado para dar sabor à carne de porco em pratos do Oriente Médio ou da Índia.
