Carne em lata com repolho e batata
Os seguintes ingredientes e etapas são usados para fazer carne enlatada, além de repolho e batatas.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 10 minutos
Ingredientes:
- 3 libras peito de boi enlatado, em salmoura
- 2 folhas de louro
- 16 xícaras de água fria
- 4 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
- 2 cravos inteiros
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- Pimenta preta moída
- 2 libras repolho verde cortado em 8 fatias
- 8 batatas novas pequenas, divididas pela metade
- Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit. Adicione a carne enlatada, folhas de louro, água, pimenta da Jamaica, cravo e pimenta em um forno holandês. Ferva descoberto e retire qualquer escória que sobe à superfície.
- Cubra o forno holandês e transfira para o forno. Refogue por 3 horas e 45 minutos ou até que esteja bem macio.
- Cubra a carne enlatada firmemente com papel alumínio para mantê-la aquecida e transfira para a tábua de corte.
- Adicione o repolho e as batatas ao líquido restante no forno holandês e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
- Fatie a carne enlatada junto com os grãos em fatias finas. Coloque os vegetais em uma travessa e coloque a carne enlatada por cima. Tempere com pimenta-do-reino e líquido de cozimento.
