O armazenamento adequado ajuda a prevenir o ranço dos alimentos, especialmente óleo e produtos que o contenham. Manter o óleo em frascos bem fechados e longe da exposição ao ar, o calor direto e a luz solar ajudam a controlar o início do ranço.
Água e microorganismos também fazem com que alguns alimentos gordurosos se tornem rançosos após ranço hidrolítico e ranço microbiano, respectivamente. Manter alimentos gordurosos longe de água e micróbios é essencial.
Outra forma de prevenir ou reduzir o aparecimento de ranço é usar antioxidantes. Alguns antioxidantes naturais usados para alimentos incluem ácido ascórbico e tocoferol. No entanto, o uso de antioxidantes sintéticos, como hidroxianisol butilado e etoxiquina, confere aos alimentos uma vida útil mais longa.
