O azeite de oliva tem uma vida útil de dois a três anos quando armazenado corretamente em uma despensa. Não importa se o azeite está aberto ou fechado.
O azeite pode estragar. Se o óleo desenvolver um cheiro rançoso ou de vinho, provavelmente está estragado. A melhor maneira de armazenar o azeite é em sua embalagem original, em um local fresco e escuro, como uma despensa. Alguns azeites com sabor podem conter ingredientes que reduzem a vida útil do óleo ou requerem refrigeração após a abertura. Deve-se verificar cuidadosamente o rótulo dos azeites aromatizados para ver se existem requisitos especiais de armazenamento recomendados pelo fabricante.
